massa gh
by on July 15, 2019
75 views

الشاي

يعدّ الشاي ثاني أكثر المشروبات استهلاكاً في العالم بعد الماء، ويُصنَع الشاي بمختلف أنواعه من أوراقِ النبات الذي يُدعى بالكاميليا الصينية (بالإنجليزيّة: Camellia sinensis)،

وتوجد العديد من أنواع الشاي المستخدمة؛ مثل الشاي الأسود، والشاي الأبيض، والأخضر، وشاي الألونج الصينيّ،

ومن الجدير بالذكر أنّ الشاي الأسود يُحضّر من خلال تكسير أوراق هذا النبات، وتعريضها للهواء لأوقاتٍ طويلةٍ حتى تتأكسد بشكلٍ كاملٍ ويصبح لونُها غامقاً، ويعدّ هذا النوع هو الأكثر أكسدةً بين الأنواع الأخرى، كما أنّ محتواه من الكافيين هو الأعلى،

ومن جهةٍ أخرى يُحضّر الشاي الأخضر من الأوراق غير المؤكسدة، وتمتاز عملية الأكسدة بأنّها قد تزيد الفوائد الغذائيّة للشاي، إذ وِفقاً للمعهد الوطنيّ للسرطان يحتوي الشاي على الأحماض الأمينيّة، والكربوهيدرات، والكلوروفيل، والفلوريد، وغيرها من العناصر.

https://mawdoo3.com/%D9%85%D8%A7_%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF_%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%8A

 

Posted in: Health
Be the first person to like this.